企业管理-超市卫生管理制度模板.pptx

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本制度适用于本超市全区域、全流程卫生管理，涵盖超市前厅购物区、生鲜销售区（果蔬、肉禽、水产、熟食、散装食品）、预包装食品区、日用百货区、收银结算区、客服服务台、仓储库房、办公区、员工休息室、卫生间、垃圾暂存区等所有功能区域；适用于超市全体从业人员，包括门店管理人员、营业员、理货员、收银员、客服人员、保洁人员、仓储人员、生鲜加工人员，同时约束进入超市的消费者、外来送货及施工人员，覆盖日常清洁、定期消杀、食品卫生、人员卫生、垃圾处理、卫生督查全环节。

第三条核心卫生管理原则

?卫生优先，预防为主：将环境卫生与食品卫生放在经营首位，常态化做