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2026年营养学基础知识测试卷营养素与膳食.docx

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    2026年营养学基础知识测试卷营养素与膳食

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（每题1分，共20分）

    1.下列哪种营养素是构成人体组织、酶、激素等重要物质的基础？

    A.脂肪

    B.碳水化合物

    C.蛋白质

    D.维生素C

    2.下列哪种脂肪酸是人体不能自身合成，必须从食物中获取的？

    A.饱和脂肪酸

    B.单不饱和脂肪酸

    C.多不饱和脂肪酸

    D.酯类脂肪酸

    3.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

    A.维生素B1

    B.维生素C

    C.

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