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2026年食品添加剂安全使用与控制测试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.下列物质中，不属于我国食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760）允许使用的食品添加剂的是？

A.山梨酸钾

B.维生素C

C.蛋白质

D.甜蜜素

2.食品添加剂按功能分类，下列哪一项不属于其功能类别？

A.酸度调节剂

B.食品营养强化剂

C.食品包装材料

D.着色剂

3.根据食品安全法的规定，下列关于食品添加剂的说法错误的是？

A.食品添加剂应当有国家标准

B.食品添加剂的生产经营应当遵守有关法律、法规和标准

C.食品添加剂可以按照生产者的需求随意添加

D.食品添加剂的标签、说明书不得虚假宣传，不得涉及疾病预防、治疗功能

4.食品安全国家标准规定，某食品添加剂的每日允许摄入量（ADI）为0-0.5mg/kg体重。这意味着？

A.每天摄入该添加剂0.5mg/kg体重是安全的，超过则有害

B.每天摄入该添加剂0-0.5mg/kg体重是安全的，没有具体上限

C.该添加剂是禁止使用的

D.仅适用于儿童和青少年

5.下列哪种情况属于食