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2026年营养搭配指导模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共30分）

1.下列哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须通过食物摄取？

A.脂肪

B.维生素C

C.葡萄糖

D.胆固醇

2.提供人体所需能量最多的营养素是：

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素

D.矿物质

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.油脂类食物

C.瘦肉、鱼、蛋、奶

D.蔬菜水果

4.膳食纤维主要存在于：

A.动物性食品

B.植物性食品的细胞壁

C.油脂中

D.乳制品中

5.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

6.人体缺乏哪种矿物质会导致贫血？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入谷薯类食物的量是：

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

8.以下哪种烹饪方式最能