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七年级综合实践活动“酿造生活之美”教学设计

教材分析

本课选自苏少版初中综合实践活动七年级上册第三单元“创意巧制作”中的参考活动二“酿造生活之美”。单元主题指向创意物化与生活美化，活动核心为利用生活中常见的发酵原理，引导学生亲手制作一项发酵类作品，体验从原料到成品的完整创造过程。

发酵技术在中国传统饮食文化中积淀深厚，酱油、酸奶、泡菜、米酒、面包等都是生活中触手可及的发酵产物。本次教学将发酵原理与生活美学相融合，让学生在动手实践中理解微生物转化的科学原理，体会劳动创造美的价值。教材编写意图在于打破学科壁垒，将生物学、化学、劳动技术、美学等多学科知识融于一项具体的实践活动之中，培养学生综合运用知识解决真实问题的能力。

本课在单元中起到承上启下的作用。前序活动中，学生已经完成了简单的创意手工制作，掌握了基本的工具使用与材料加工技能。本课在此基础上将创造维度从“物理加工”拓展至“生物化学加工”，引导学生感受时间、温度、菌种等隐形要素在物化过程中的关键作用，为后续更为复杂的创意制作活动奠定思维与方法基础。

学情分析

七年级学生处于具体运算向形式运算过渡的关键时期，对直观可感的实践活动抱有浓厚兴趣。经过前序活动训练，学生已具备一定的小组合作经验与动手操作能力，能够按照流程图完成基本任务。

从知识储备看，学生在小学科学和初中生物课程中对微生物有了初步认知，但对发酵过程的微观机理缺乏深入理解，对