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2026年食品安全法规与标准专项训练试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确选项的代表字母填写在答题卡相应位置。每题1分，共20分）

1.根据中国《食品安全法》，下列哪项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的目的？（A）

A.提高员工工资待遇

B.防止患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，从事接触（B）

C.确保食品生产环境清洁

D.定期对员工进行食品安全知识培训

2.食品标签上必须标示的内容不包括：（D）

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品添加剂的名称或代码

D.食品的口味描述（如“绝美”、“香浓”）

3.下列哪种食品属于特殊医学用途配方食品的管理范畴？（A）

A.医疗用配方食品

B.普通婴幼儿配方奶粉

C.乳酸菌饮料

D.茶饮料

4.食品生产过程中使用的消毒剂，其使用应符合的要求不包括：（C）

A.符合食品安全标准

B.在规定的范围和限量内使用

C.可以随意更换更有效的消毒剂

D.使用后应妥善处理，避免污染食品

5.食品安全风险监测计划由哪