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2026年度连锁餐饮企业门店员工管理手册（直营门店统一执行版）.docx

2026年度连锁餐饮企业门店员工管理手册（直营门店统一执行版）.docx

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    2026年度连锁餐饮企业门店员工管理手册（直营门店统一执行版）

    适用对象：鲜煮餐饮集团全国42家直营门店全体在岗员工编制：运营中心·人力资源部

    文件编号：XZ-OP-2026-003生效日期：2026年1月1日版本：V3.1（替代2024版门店员工手册）

    一、总则与适用范围

    本手册适用于集团42家直营门店的店长、厨师长、前厅主管、后厨炉灶/切配/打荷、前厅服务员、收银员、洗碗工及兼职、勤工俭学学生，合计在册员工516人；加盟门店可参照执行，差异条款以加盟合同为准。手册替代2024版，二者冲突时以本版为准

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