2026年餐饮门店店长年终工作总结与2027年经营计划.docx

2026年餐饮门店店长年终工作总结与2027年经营计划

（单位：______餐饮管理有限公司门店：××中路店店长：______统计期间：2026年1月1日—12月31日）

一、全年经营总盘与核心指标

本店2026年实现营业总收入1,286万元，完成年度预算1,250万元的102.9%，其中堂食收入917万元（占71.3%）、外卖收入284万元（占22.1%）、团餐与包席85万元（占6.6%）。全年接待客流21.4万人次，客单价60.1元，同比分别增长6.4%和2.7%；翻台率午市3.2轮、晚市2.8轮，较上年提升0.3轮。综合毛利率58.2%，略高于58%的预算线；门店净利率11.4%，