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2026年公共营养师考试膳食理解试题及答案.docx

2026年公共营养师考试膳食理解试题及答案.docx

    2026年公共营养师考试膳食理解试题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共30分）

    1.下列食物中，蛋白质生物价最高的是：

    A.大米

    B.小麦

    C.鸡蛋

    D.牛肉

    答案：C

    2.人体能量消耗最主要的部分是：

    A.基础代谢

    B.体力活动

    C.食物热效应

    D.生长发育

    答案：A

    3.下列哪种氨基酸对婴幼儿是必需氨基酸？

    A.丙氨酸

    B.精氨酸

    C.组氨酸

    D.谷氨酸

    答案：C

    4.能够促进钙吸收的维生素是：

    A.维生素A

    B.维生素D

    C.维生素E

    D.维生素K

    答案：B

    5.长期缺乏维生素C可引起：

    A.脚气病

    B.坏血病

    C.癞皮病

    D.夜盲症

    答案：B

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