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2026年最新导游服务食品安全管理考试练习试题及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（请将正确选项的字母填在括号内）

1.根据中国《食品安全法》，下列哪一项不是食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度的主要内容？（）

A.定期对从业人员进行健康检查

B.持有有效的健康证明

C.出现患国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病时，立即停止从事接触（）

D.对新入职员工进行岗前食品安全知识培训

2.导游在带团过程中，发现某餐厅提供的食材可能是受污染，最优先采取的行动是？（）

A.立即向全团游客通报情况

B.建议游客自行决定是否食用

C.拒绝签收或拒食该批次食品，并保存证据

D.向餐厅服务员反映，要求其加强操作卫生

3.旅游者因特殊疾病（如糖尿病）需要特殊饮食，导游在用餐前应？（）

A.仅提醒餐厅提供普通餐食即可

B.与餐厅沟通，告知旅游者特殊饮食需求

C.让旅游者自行向餐厅说明需求及风险

D.避免提及旅游者疾病，以免引起注意

4.《中华人民共和国旅游法》规定，旅行社安排旅游者参观游览，应当遵守（）的规定，保护旅游目的地合法权益。

A.食品安全

B.环境保护