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保健食品生产企业卫生知识培训题及答案

一、判断题（共20题，每题1分，共20分。请在括号内打“√”或“×”）

1.从事接触直接入口保健食品生产工作的从业人员，应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗作业。（）

2.患有活动性肺结核、甲型病毒性肝炎的人员，不得从事直接接触入口保健食品的生产工作。（）

3.保健食品生产洁净区（室）内，固体口服制剂的压片、内包装等暴露工序的空气洁净度级别应不低于30万级。（）

4.根据《保健食品良好生产规范》，洁净区与室外大气的静压差应不小于10Pa，不同空气洁净度级别的相邻洁净区之间的静压差应不小于5Pa。（）

5.保健食品生产所用的工艺用水，均应符合《生活饮用水卫生标准》（GB5749）的要求。（）

6.保健食品生产企业的生产记录、检验记录、销售记录应当真实完整，保存期限不得少于产品保质期满后6个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。（）

7.进入洁净生产区的人员不得化妆、佩戴首饰，但可以携带手机等个人物品。（）

8.洁净区的工作服应当与一般生产区的工作服分开清洗，洁净区工作服还应定期消毒。（）

9.保健食品的标签、说明书可以根据产品功效宣传疾病预防、治疗功能，只要有科学依据即可。（）

10.生产车间的地漏应当设置水封装置，防止污浊空气倒流，洁净区的地漏还应当定期消毒。（）

11.保健食品生产用原