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保健食品试题库及答案解析(2025版)

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据《中华人民共和国食品安全法（2021修正）》，下列关于保健食品的定义表述准确的是（）

A.以治疗疾病为目的，能够调节机体功能，适宜于所有人群食用的食品

B.声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的，适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，对人体不产生急性、亚急性或者慢性危害的食品

C.能够辅助治疗疾病，含有特定功效成分，可替代部分药物的食品

D.以补充营养为目的，可提供全面膳食营养，适合所有人群食用的营养食品

【答案】B

【解析】依据《中华人民共和国食品安全法（2021修正）》第七十四条，保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。选项A错误，保健食品不以治疗疾病为目的，仅适宜特定人群；选项C错误，保健食品不得声称疾病治疗功能，不得替代药物；选项D错误，保健食品并非适合所有人群，且不等同于普通营养补充食品。

2.下列属于保健食品备案管理范围的是（）

A.使用保健食品原料目录以外原料的国产保健食品

B.首次进口的保健食品（补充维生素、矿物质等营养物质的除外）

C.使用保