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小学六年级劳动教学设计：端午节令里的粽香传承与实践

新课标将“节令劳动”列入任务群核心内容，明确要求学生体验传统节日劳动风俗，传承优秀文化基因。六年级学子正处具体向抽象思维过渡、自我意识觉醒的关键期，单纯技能演示已难满足其探究欲望。本设计以“端午节令”为大情境，“粽子制作”为核心载体，重构“知俗备材制粽煮控品评传承”完整劳动链条，将非遗技艺显性化、文化意蕴深度化、评价机制过程化，引导学生在真实操作中触摸民俗脉动，于烟火气中涵养家国情怀。

一、学情解析与核心素养定位

六年级学生具备基础刀工、火候认知及协作沟通能力，但普遍存在“重结果轻过程”“重模仿轻理解”“重个人轻协作”倾向。调研显示，超八成学生仅参与过家庭包粽环节，对粽叶筛选、糯米浸泡比例、火候热力学原理、地域馅料差异知之甚少。且受短视频影响，学生易陷入“网红花式粽”审美误区，忽视传统技法内在逻辑。

基于此，本课锚定三维素养目标：劳动概念层面，辨析节令劳动与时令节气、农事周期、族群记忆的耦合关系，确立“劳动创造美好生活”价值认同；劳动能力层面，掌握粽叶回软、糯米泡制、馅料调配、包裹成型、蒸煮控温五项关键技艺，形成可迁移操作模式；劳动习惯与品质层面，养成“工欲善其事必先利其器”准备习惯、“慢工出细活”匠心品质、“不负农时不负己”担当精神，完成从“会包粽”向“懂粽文化、能创新粽、愿传承俗”的跨越。

二、教学内容重组与大单元统筹

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