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2026年营养指导考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪项是人体必需氨基酸？

A.丙氨酸

B.谷氨酸

C.酪氨酸

D.缬氨酸

2.膳食纤维的主要生理功能不包括：

A.降低血糖

B.促进矿物质吸收

C.增加饱腹感

D.预防便秘

3.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每天摄入食盐不超过：

A.3克

B.5克

C.8克

D.10克

4.评价食物蛋白质营养价值的指标中，表示蛋白质被机体利用程度的指标是：

A.蛋白质含量

B.氨基酸评分

C.蛋白质消化率校正后的氨基酸评分

D.蛋白质功效比值

5.长期严重缺乏维生素C会导致：

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

6.下列哪种矿物质是构成血红蛋白的主要成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

7.食物血糖生成指数（GI）是衡量食物引起血糖升高程度的指标。低GI食物是指GI值低于：

A.55

B.65

C.75

D.85

8.孕期妇女需要特别补充的维生素是：

A.维生素A

B.维生素B1

C.叶酸

D.维生素C

9.下列哪种脂肪酸属于n-3（或ω-3）系列多不饱和脂肪酸？

A.亚油酸

B.α-亚麻酸

C.油酸

D.花生四烯酸

10.中国营养学会建议，健康成年人BMI的正常范围是：

A.＜18.5

B.18.5～23.9

C.24.