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2026年咖啡师咖啡豆品种与产地考试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.下列哪种咖啡豆品种属于阿拉比卡种？

A.利比里亚种

B.卡杜拉种

C.布隆迪种

D.罗布斯塔种

2.以其明亮活泼的酸质、常带有黑醋栗和柠檬风味而闻名的埃塞俄比亚产区咖啡，其风味特征最接近于哪种咖啡豆品种？

A.越南罗布斯塔

B.哥伦比亚铁皮卡

C.肯尼亚AA

D.印度尼西亚苏门答腊曼特宁

3.以下哪个产区是越南最主要且全球最大的罗布斯塔咖啡生产国？

A.埃塞俄比亚

B.哥伦比亚

C.印度尼西亚

D.越南

4.哥伦比亚咖啡通常被认为具有什么样的风味特征？

A.极强的花果香气和极高的酸度

B.风味均衡，带有坚果和巧克力的甜感

C.浓郁的泥土、香料和烟熏感

D.极高的苦度，带有明显的橡胶味

5.埃塞俄比亚是哪种咖啡豆品种的发源地？

A.罗布斯塔种

B.卡杜艾种

C.阿拉比卡种

D.利比里亚种

6.常用于制作意式浓缩咖啡的咖啡豆，除了使用少量阿拉比卡豆外，主要依赖哪种品种？

A.哥伦比亚种