2026年幼儿园节约粮食光盘行动总结.docxVIP

2026年幼儿园节约粮食光盘行动总结

2026年，我园深入贯彻《教育部办公厅关于持续推进学校食堂节约粮食工作的通知》要求，紧扣“食育育人、节粮践行”核心目标，将光盘行动与幼儿习惯养成、品德启蒙、家园协同教育深度融合，构建“制度闭环、场景浸润、全员参与、全程管控”的节粮工作体系，全年粮食浪费率较2025年下降62.7%，幼儿餐后光盘率稳定在96.8%以上，实现了节粮成效与教育价值的双重突破。现将全年工作开展情况总结如下：

一、基础管理体系建设：筑牢全流程节粮防线

本年度我园将节粮管控嵌入食堂运营、餐食供给、用餐管理全链条，通过标准化流程设计从源头减少浪费可能，全年累计修订3项核心管理制度，优化8项运营流程，实现节粮工作可量化、可追溯、可考核。

（一）精准供给机制建设

针对过往餐食定量偏差、供需不匹配导致的浪费问题，我园建立“三级测算+动态调整”供餐机制：

1.基础定量测算：联合妇幼保健院儿童营养科专家，根据3-6岁不同年龄段幼儿每日能量需求，细化分龄餐量标准：小班（3-4岁）主食每餐75g、荤菜50g、素菜60g、汤品100ml；中班（4-5岁）主食每餐90g、荤菜60g、素菜75g、汤品120ml；大班（5-6岁）主食每餐105g、荤菜70g、素菜90g、汤品150ml。所有定量标准每季度结合幼儿生长发育监测数据调整1次，2026年共调整2次，餐量匹配度从年初的78%提升至年末的9