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第四届广西技能大赛玉林牛腩粉烹制项目技术工作文件.docxVIP

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  • 2026-10-12 发布于陕西
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第四届广西技能大赛玉林牛腩粉烹制项目技术工作文件.docx

    第四届广西技能大赛玉林牛腩粉烹制项目

    技术工作文件

    技术描述 1

    项目概要 1

    基本知识与能力要求 1

    试题与评判标准 2

    试题 2

    比赛时长及试题具体内容 2

    评判标准 4

    公布方式（保密安排） 6

    竞赛细则 6

    比赛流程和安排 6

    违规情形和处理 7

    问题与争议处理 7

    竞赛项目内解决 8

    监督仲裁委员会解决 8

    赛场及设施设备等安排 7

    赛场规格要求 8

    场地布局图 8

    基础设施清单 8

    安全健康要求 10

    文明参赛 10

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