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2026食品添加剂使用与管理测试题.docx

2026食品添加剂使用与管理测试题.docx

    2026食品添加剂使用与管理测试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确答案的字母填写在题干后的括号内）

    1.下列哪一项不属于食品添加剂的基本功能？（）

    A.改善食品品质

    B.延长食品保质期

    C.增加食品营养成分

    D.颜色改变

    2.根据中国食品安全国家标准，下列哪种物质不属于食品添加剂？（）

    A.山梨酸钾

    B.维生素C

    C.蛋白质

    D.甜蜜素

    3.食品添加剂使用原则中的“不应对人体健康产生任何已知的不利影

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