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2026年咖啡师压力测试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.________是咖啡豆烘焙过程中最重要的环节之一。

2.意式咖啡机的工作原理主要依赖于________压力。

3.手冲咖啡中，水温通常控制在________度左右。

4.咖啡师在制作拿铁时常用的奶泡打发工具是________。

5.咖啡豆的产地会影响其________和风味。

6.法式压滤壶适合制作________风味的咖啡。

7.咖啡师在咖啡制作过程中需要保持良好的________卫生习惯。

8.意式浓缩咖啡的萃取时间通常为________秒。

9.咖啡师在调配特调咖啡时需要考虑________和口感。

10.咖啡豆的研磨粗细会影响咖啡的________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.咖啡豆的烘焙程度越高，酸度越低。（）

2.手冲咖啡比意式浓缩咖啡的咖啡因含量更高。（）

3.奶泡的制作需要使用特定的奶泡机。（）

4.咖啡豆的产地不会影响其口感。（）

5.法式压滤壶适合制作浓郁的咖啡。（）

6.咖啡师在制作咖啡时不需要注意卫生。（）

7.意式浓缩咖啡的萃取时间越长，咖啡越浓郁。（）

8.咖啡师在调配特调咖啡时不需要考虑成本。（）

9.咖啡豆的研磨越细，咖啡的萃取越充分。（）

10.咖啡师在制作咖啡时需要保