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小学六年级科学厨房里的物质与变化教学设计

一、课程标准依据与教材地位分析

本课是教科版科学六年级下册物质的变化单元起始课，承担着唤醒前概念、建构核心概念、奠定方法基础三重任务。《义务教育科学课程标准（2022年版）》将物质的变化与化学反应列为学科核心概念之一，要求五至六年级学生知道有些物体发生了变化，构成物体的物质也发生了改变，并能在观察、实验中描述证据、作出解释、得出结论。厨房是学生最熟悉的实验室，食盐、小苏打、白醋、食用油、米粒、水等物质随手可得，燃烧、融化、发酵、生锈等变化每天都在发生。教材选择厨房作为情境场域，实质上是在落实科学源于生活、回到生活的课程理念，让学生意识到物质世界并非静止，而是处于永恒的变化之中，同时初步建立有些变化产生了新物质，有些变化没有产生新物质这一分类框架，为后续学习化学变化与物理变化的本质区别埋下伏笔。

二、学情诊断

六年级学生经过五年的科学学习，已经具备基本的观察、记录、对比实验能力，能够使用放大镜、温度计等常见工具，也知道水结冰铁生锈白糖加热等生活现象。但通过前期问卷与访谈可以发现，学生头脑中存在着三类典型迷思概念。其一，把变化等同于变质，认为只有变坏、坏掉才算变化，对冰融化成水这类可逆的、形态上的改变不认为是变化。其二，判断有没有新物质生成时依赖直觉和外观，认为颜色变了就一定产生了新物质看不出来的就是没变，缺乏以证据推断的理性路径。其三，将混合