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高级品酒师权威试题及答案

一、单项选择题（共25题，每题2分，总计50分，每题仅有1个符合法定标准与行业共识的正确答案）

1.依据法国勃艮第AOC法定管控体系，以下哪个产区的所有特级园（GrandCru）不允许标注“GrandCruClasse”作为二级标识，且法定最大单位产量严格限定为35百升/公顷，远低于金丘特级园40百升/公顷的通用标准？

A.夜丘（CotedeNuits）B.伯恩丘（CotedeBeaune）C.夏布利（Chablis）D.沙隆丘（CoteChalonnaise）

2.依据匈牙利托卡伊（Tokaji）AOP最新法规，6Puttonyos等级的Aszu葡萄酒对应的法定最低残糖量为以下哪一数值？

A.120g/LB.150g/LC.180g/LD.200g/L

3.欧盟AOP体系下，普通静止干型葡萄酒允许的最大挥发性酸度（以醋酸计）法定阈值为以下哪一数值，远超该阈值的酒液会被强制判定为破败酒，不得上市流通？

A.1.2g/LB.1.8g/LC.2.1g/LD.2.5g/L

4.西班牙里奥哈（Rioja）DOCa体系中，标注“Reserva”等级的红葡萄酒需要满足的法定最低陈酿要求为以下哪一项？

A.总陈酿3年，其中至少1年橡木桶陈酿、6个月瓶中陈酿

B.总陈酿4年，其中至少1年橡木桶陈酿、6