成本实操-单瓶白酒成本核算实例.docx

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成本实操-单瓶白酒（500ml/52度纯粮白酒）成本核算实例（酒厂标准工业核算）

核算对象：500ml、52度瓶装纯粮固态白酒（市场流通大众款，酒厂量产标准品）

核算方法：工业企业品种法成本核算（料、工、费+酿造损耗+灌装损耗+单位分摊）

核算口径：生产成本（出厂裸成本），不含税费、销售费用、品牌溢价、渠道加价

核心逻辑：白酒属于高损耗酿造行业，必须折算「酿造出酒率损耗+灌装残损」，否则成本严重不准。

一、基础生产参数

1.粮食出酒率：纯粮固态发酵，52度白酒综合出酒率约40%（100斤粮食出40斤52度基酒）

2.酿造损耗：发酵、蒸馏