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机关食堂食品安全责任书

为严格落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）等法律法规及标准要求，切实保障机关全体干部职工及就餐人员的饮食安全与身体健康，坚决防范食品安全事故发生，明确食品安全管理责任，现由[XX机关事务管理局/食品安全主管部门]（以下简称“甲方”）与机关食堂运营方[XX餐饮管理公司/食堂承包主体]（以下简称“乙方”）签订本责任书，双方共同严格遵照执行。

一、责任期限

本责任书有效期自[XXXX年XX月XX日]起至[XXXX年XX月XX日]止。期满后经双方考核合格且无异议的，可自动续期1年，或重新签订责任书。

二、双方总体责任

1.甲方承担食品安全监督管理责任，负责统筹机关食堂食品安全制度建设、日常检查、定期抽检、事故处置协调、人员培训指导等工作，对乙方运营全流程的食品安全状况进行考核评估，考核结果与服务费用结算、续约资格直接挂钩。

2.乙方承担食品安全主体责任，是机关食堂食品安全第一责任人，法定代表人/实际负责人为食品安全第一责任人，需设立专职食品安全管理员1名（需持有有效期内的食品安全管理员高级证书，具备3年以上餐饮行业食品安全管理经验），配备兼职食品安全巡查员2名，建立“日管控、周排查、月调度”的全链条管理机制，所有操作严格符合国家及地方