预制菜概论：预制菜包装技术PPT教学课件.pptx

7预制菜包装技术

【学习导航】1、认识预制菜包装技术的类型。2、理解预制菜包装技术的重要性。3、掌握各种预制菜包装技术的特征特点和应用范围。4、了解各种包装技术面临的挑战和发展前景。

【案例启迪】0.5%壳聚糖的PLA薄膜使石斑鱼片保质期延长9d。含2%紫苏精油的PLA薄膜将冷藏鸡肉保质期延长至12d含佛手精油和纳米颗粒的PLA薄膜使芒果保质期达15d。含LAE的PLA薄膜显著延长草莓保鲜期。含百里香酚的PLA薄膜将面包保质期从3d延长至9d。含香芹酚的PLA薄膜使面包和黄油蛋糕保质期延长2~4d。

7.1概述

预制菜包装技术的目的和意义预制菜包装技术概述

7.1.1预制菜包装技术的目的