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初中综合实践活动七年级上册“美味吃出健康来·大厨新体验”教学设计

本教学设计立足《义务教育课程方案（2022年版）》对综合实践活动课程的要求，以辽海出版社《综合实践活动》七年级上册第四单元第二节“美味吃出健康来·大厨新体验”为载体，围绕学生真实生活情境中的饮食健康问题展开实践探索。七年级学生正处于身心发展的关键时期，独立意识增强，参与家庭与社会生活的意愿提高，但对营养膳食知识的了解多停留在感性认识层面，缺乏科学的膳食规划能力与动手实践的系统经验。教学设计以“健康饮食”为核心主题，通过任务驱动、跨学科融合、家校社协同等方式，引导学生在真实情境中发现问题、分析问题、解决问题，形成健康的生活观念与劳动能力，落实核心素养培育目标。

一、学情分析

七年级的学生具备了一定的信息技术应用能力和基础的信息检索能力，能通过网络、书籍等渠道获取食物营养相关知识。他们在日常生活中会接触到各类餐饮场景与烹饪工具，对美食制作充满兴趣，但实际操作机会有限，厨房安全意识、食材搭配能力较为薄弱。部分学生在饮食上存在挑食、偏食、过度依赖加工食品等不良习惯，需要教师在教学过程中加以正向引导。从认知发展角度而言，七年级学生已具备初步的逻辑推理和合作探究能力，能够通过小组合作完成较为复杂的实践任务，但对劳动实践中的统筹规划能力还需要进一步培养。

二、教学目标

（一）价值体认：通过了解中国居民膳食指南的核心内容，体会合理膳