食品毒理学：第7章特殊毒性作用及其评价PPT教学课件.pptxVIP

第七章

特殊毒性作用及其评价

;目的要求;哺乳动物的繁殖过程--生殖发育过程;受精─────→胎儿成熟娩出;一、生殖毒性及其评价;雄性生殖毒性;雄性生殖毒性-精子形成;雄性生殖毒性-对睾丸生精细胞的毒性;雄性生殖毒性-对内分泌功能的影响;雄性生殖毒性-对内分泌功能的影响;对卵细胞的影响

对内分泌的影响

对子代生长发育的影响

环境因素尤其是化学物

工业污染物、农药、重金属、毒素等;雌性生殖细胞发生过程;雌性生殖细胞发生过程;雌性生殖细胞发生过程;生殖毒性的评价;1、雄性生殖毒性评价;雄性生殖器毒性病理检验;雄性生殖细胞遗传毒性检测;体外试验

动物试验

辅助试验;对卵细胞的影响;对卵细胞的影响;对内分泌功能的影响;;二、外源化学物对生殖发育的影响;外源化学物对生殖发育损害作用的特点;1940年澳大利亚风疹大流行;人类出生缺陷的原因;三、发育毒性及其评定;发育毒性具体表现为:;;畸胎(terate):具有畸形的胚胎或胎仔。

致畸物或致畸原(teratogen):凡在一定剂量下，能通过母体对胚胎或胎儿正常发育过程造成干扰，使子代出生后具有畸形的化合物。;3、胚胎毒性作用(embryotoxicity)

外源化学物引起的胎仔生长发育迟缓和功能缺陷不全的损害作用。其中不包括致畸和胚胎致死作用。

4、母体毒性作用(maternaltoxicity)