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食品安全培训试题及答案

一、判断题（共20题，每题1分，总计20分。请将判断结果填在括号内，正确填“√”，错误填“×”）

1.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每2年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。（）

2.食品生产经营企业应当按规定配备食品安全总监、食品安全员，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，常态化开展食品安全风险隐患排查治理。（）

3.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；使用食品添加剂应当严格符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的品种、使用范围和最大使用量要求，严禁超范围、超