水产养殖质量安全管理规定.docxVIP

水产养殖质量安全管理规定

一、第一章总则

第一条目的与依据

为规范水产养殖生产全过程的质量安全管理，控制药物残留、水质污染、苗种质量等关键风险，保障水产品质量安全，依据《中华人民共和国渔业法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国动物防疫法》《水产养殖用药明白纸》（农业农村部发布）及GB31650《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》等规定，结合养殖场实际，制定本规定。

第二条适用范围

本规定适用于本场（社）全部养殖水域、所有养殖品种（鱼类、虾蟹类、贝类等）及其产出的全部水产品，覆盖苗种引进、投入品采购、日常养殖管理、捕捞销售、档案记录五个环节。承包养殖户、合作农户纳入统一管理，违反本规定的暂停其产品收购资格。

第三条责任体系

1.场长（质量安全第一责任人）：对出场产品质量安全负总责，每年与每位技术员、养殖组长签订《质量安全责任书》，责任书一年一签、一年一考核。

2.质量安全员（专职，不得兼任饲料采购）：负责投入品验收、用药审核、休药期核算、生产记录检查，每天巡塘记录，发现问题2小时内向场长书面报告。

3.养殖组长：负责本塘口日常操作执行，对投喂量、用药执行、死鱼无害化处理的记录真实性负责。

二、第二章苗种管理

苗种是质量安全链条的第一道闸口，带病、带残的苗种进入养殖环节后无法通过后续管理补救。

第四条苗种采购

1.优先从持有《水产苗种