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食堂厨房排烟系统清洁管理规范.docx

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    食堂厨房排烟系统清洁管理规范

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、术语和定义 4

    二、管理原则 6

    三、管理职责 8

    四、清洁范围与对象 12

    五、清洁周期与频次 13

    六、清洁作业人员要求 16

    七、清洁设备与工具 17

    八、清洁剂及防护用品 21

    九、作业前安全准备 24

    十、排烟系统清洁流程 26

    十一、集烟罩清洁要求 30

    十二、排烟管道清洁要求 32

    十三、风机清洁要求 34

    十四、油烟净化设施清洁要求 39

    十五、清洁质量验收 41

    十六、作业安全与应急处置 43

    十七、清洁记录与档案管理

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