原创力文档《机采鲜叶分级加工工夫红茶技术规程》团体标准编制说明
一、制订标准的任务来源
为了解决机采鲜叶原料混杂带来的加工难题，统一机采鲜叶加工要求，实现机采鲜叶
的标准化、规范化生产，提高生产效率和资源利用率，提升工夫红茶品质和市场竞争力，
实现茶农增收，产业富民，推动红茶产业机械化、标准化、高质量发展，中国农业科学院
茶叶研究所提出编制《机采鲜叶分级加工工夫红茶技术规程》申请。
二、制订标准意义和必要性
随着茶园机械化采摘的快速推广，机采鲜叶老嫩混杂、匀整度低的特点导致传统加
工工艺难以适配，成品茶普遍存在条索松散、滋味失衡、品质波动大等问题，严重制约
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