基于HS-SPME-GC-MS联用技术的茉莉花挥发性代谢组学特征解析.pdfVIP

东南园艺2025，13（2）：117-127SoutheastHorticulture

DOI：10.20023/ki.2095-5774.2025.02.001

基于HS-SPME-GC-MS联用技术的茉莉花

挥发性代谢组学特征解析

1,21111131*

张丽娜，任子文，徐玉英，黄彪，韦航，司瑞茹，傅晓萍，傅建炜

（1.福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/福建省农产品质量安全重点实验室，福建福州350003；

2.福建农林大学食品科学学院，福建福州350002；3.福建春伦集团有限公司，福建福州350018）

摘要：【目的】系统解析福州茉莉花挥发性成分的组成特征，明确其关键香