食品购销台帐制度.docx

食品购销台帐制度

第一章总则

第一条为规范食品经营全流程溯源管理，落实食品经营者食品安全主体责任，防范不合格食品流入市场，保障消费者饮食安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品经营许可管理办法》《市场监管总局关于食品经营者落实进货查验记录制度的指导意见》等法律法规及监管要求，结合各类食品经营主体实际运营场景，制定本制度。

第二条本制度适用于中华人民共和国境内依法取得食品经营许可的所有主体，包括但不限于食品销售经营者（超市、便利店、食杂店、食品批发商、食品贸易商、网络食品销售商、进口食品经销商）、餐饮服务经营者（餐馆、快餐店、食堂、中央厨房、集体用餐