餐饮从业人员培训管理制度.docx

餐饮从业人员培训管理制度

一、培训组织架构与职责划分

（一）一级培训组织：总部培训管理委员会

由餐饮品牌总经理担任委员会主任，运营总监、人力资源总监担任副主任，各区域负责人、菜品研发总监、服务标准总监、食品安全管理员为核心成员，核心职责如下：

1.制定品牌整体培训战略与年度培训规划，年度培训预算不低于门店年度营收的1.5%，单店年度人均培训投入不低于800元；

2.审批各类培训标准教材、考核大纲与管理制度，每季度召开1次培训工作专题会，审议季度培训完成率与效果评估报告；

3.统筹区域级培训讲师培养，每年组织2次内部讲师认证考核，认证合格讲师发放讲师聘书，给予每课时150-300元的授课补