食品购销台帐管理制度.docx

食品购销台帐管理制度

一、总则

（一）制度目的

为严格落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《食品生产经营监督管理办法》等法律法规要求，规范本单位食品采购、验收、存储、销售全流程溯源管理，防控不合格食品流入市场、流出本单位，保障消费者饮食安全，明确各岗位台账管理责任，建立可追溯的食品质量安全管理体系，制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于本单位所有预包装食品、散装食品、食用农产品、特殊食品（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品）等各类食品原料、半成品、成品的购销活动及台账信息记录、存储、调阅管理，覆盖采购部、仓储部、销售部、质量管控部、