运动与合理营养-运动医学PPT课件.pptx

第八章运动与合理营养;三大营养物质代谢;三大营养物质代谢;三大营养物质代谢;三大营养物质代谢;（三）机体能量消耗的测定方法;（三）机体能量消耗的测定方法;（三）机体能量消耗的测定方法;（三）机体能量消耗的测定方法;糖类是由碳、氢和氧三种元素组成的化合物。糖类是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，它不仅供能，还具有特殊的生理生化功能。也是构成遗传物质的基础;食物中的糖主要是淀粉，多糖及双糖，必须经过酶的催化水解成单糖才能被吸收。淀粉经唾液中的α淀粉酶作用，水解产物是葡萄糖、麦芽糖、麦芽寡糖及糊精。淀粉的主要消化部位在小肠，进入小肠后被胰腺分泌的淀粉酶分解为麦芽糖后，又被由小肠腺