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2026年学校食堂食材市场价格定期调研工作方案

2026年学校食堂食材市场价格定期调研工作，覆盖属地内271所各级各类学校（含分校区）的729个自营、外包食堂，聚焦10大类127种常用食材的全链条价格变动情况，以数据精准、响应及时、应用落地为核心导向，通过规范调研流程、严格质量控制、强化结果运用，构建稳定透明的学校食材价格形成机制，保障学生餐质价相符，切实维护师生切身利益。全年调研工作设定可量化的核心目标：调研数据准确率稳定在97%以上，单品类价格采集误差控制在3%以内，价格异常波动预警响应时效不超过24小时，通过调研支撑集中采购、源头直供等成本管控措施落地，推动学校食堂整体食材采购成本较2025年压降5%-8%，食堂食材抽检合格率稳定在99.5%以上，学生及家长对食堂饭菜价格的满意度提升至85%以上，涉餐价格类投诉量较2025年下降30%。为保障调研范围无遗漏、无盲区，明确固定调研点位包括：占本地食材流通总量78%的2个主城区农产品一级集散批发市场，覆盖所有城区街道及远郊县城核心区的17个二级便民农贸市场，8个大型连锁商超大宗食材供应端口，32家具备学校食材配送资质的定点供应商，21家直供学校的农业种养殖基地，同时将3个毗邻地市的边界农产品批发市场纳入参照点位，定期采集对标价格，避免本地供应商形成区域价格垄断。

为避免调研工作多头管理、责任悬空，组建权责清晰的三级调研工作体系，所