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2026年饮食营养搭配与平衡饮食知识模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项的首字母填在题号后的括号内。每题2分，共30分）

1.以下哪种营养素是人体必需的，但人体自身不能合成，必须通过食物获取？

A.脂肪

B.维生素C

C.葡萄糖

D.蛋白质

2.“平衡膳食宝塔”推荐居民每天摄入谷薯类食物的量是：

A.300-500克

B.500-800克

C.400-600克

D.600-800克

3.下列哪项食物属于优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.棉籽

4.人体内含量最多的矿物质是：

A.钙

B.铁

C.钠

D.氯

5.下列哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的维生素C？

A.煎炸

B.蒸煮

C.煮沸

D.烤制

6.适用于糖尿病患者的膳食原则不包括：

A.控制总能量摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.适量摄入单糖和双糖

D.选择升糖指数较低的食物

7.儿童和青少年处于生长发育关键期，对哪种营养素的需求相对较高？