原创力文档2026年营养搭配与特殊人群营养需求试题
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、选择题（每题1分，共20分）
1.以下哪种营养素是人体必需的，但自身不能合成，必须从食物中获取？
A.脂肪
B.胆固醇
C.维生素C
D.葡萄糖
2.根据中国居民膳食指南，以下哪种食物属于“深色蔬菜”？
A.白萝卜
B.西兰花
C.油菜
D.土豆
3.下列哪种烹调方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？
A.煎炸
B.水煮
C.蒸煮
D.
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