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2026年机关食堂食品安全管理工作计划暨检查行事历

为严格落实《中华人民共和国食品安全法》《机关事业单位食堂食品安全管理规范》等法律法规要求，全面筑牢机关食堂食品安全防线，保障全体就餐人员身体健康，结合本单位食堂运营实际，制定本工作计划及检查行事历。

一、总体工作目标

2026年机关食堂食品安全工作以“零食品安全事故、零食源性疾病暴发、零违规操作行为”为核心目标，实现以下量化指标：

1.从业人员健康证持证率、年度食品安全培训合格率均达100%，全年培训时长不低于40学时/人；

2.食材采购索证索票率、进货查验记录完整率、供应商资质合格率100%，大宗食材定点采购覆盖率100%，农副产品本地