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食品从业人员健康管理制度（2026最新版）

第一章总则

一、制定目的

为严格管控食品生产经营全流程的人员健康风险，防范因从业人员健康隐患引发的食品安全事故，保障消费者饮食安全，结合食品生产经营实际操作场景，制定本管理制度。本制度覆盖人员入职、在岗、离岗全周期健康管控要求，所有条款均具备可落地执行的操作标准，无模糊性执行空间。

二、适用范围

本制度适用于所有直接或间接接触食品的岗位从业人员，涵盖食品生产企业、食品销售门店、餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位的正式员工、劳务派遣人员、临时用工人员、兼职人员，同时覆盖进入食品清洁作业区的外来维保人员、第三方采样人员、参观人员等流动人员。所有涉