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食品仓储管理工作实施细则（最新）

为进一步规范食品仓储全流程操作，有效防范食品安全风险，保障入库存储食品质量符合国家相关标准要求，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》GB14881-2013、《建筑设计防火规范》GB50016-2014（2018年版）等现行有效法规标准，结合食品仓储运营实际场景制定本细则。本细则覆盖预包装食品、散装食品、冷藏冷冻食品、特殊食品全品类的入库、存储、出库、盘点全环节操作要求，所有仓储相关岗位人员必须严格遵照执行。

第一章总则

一、适用范围

1.本细则适用于所有开展食品存储业务的常温库、冷藏库、冷