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团餐业务员笔试题目和答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最符合题意的选项，请将选项字母填在括号内。）

1.团餐业务员在接触潜在客户前，进行市场调研的主要目的是什么？

A.了解竞争对手的菜单价格

B.确定目标客户的规模、需求和预算

C.找出客户单位的内部决策人

D.评估客户的地理位置是否便利

2.在向企业客户介绍团餐服务时，强调能帮助客户节省人力成本，这主要触及了客户的哪种核心需求？

A.口味多样性

B.食品安全与卫生

C.成本效益

D.服务效率

3.当客户对某道菜的味道提出异议时，团餐业务员首先应该采取什么行动？

A.立即表示歉意并承诺下次改进

B.了解客户的具体意见和用餐背景

C.坚定地说明该菜是经过市场验证的

D.要求客户填写正式的投诉表格

4.团餐服务中，食品安全卫生标准通常要求员工佩戴哪些个人防护用品？

A.仅限于工作服

B.工作服、工作帽、口罩

C.仅限于口罩

D.手套、围裙、口罩

5.学校食堂团餐与医院食堂团餐相比，在菜单设计上通常更注重考虑以下哪一点？

A.特殊饮食需求（如低糖、低盐）

B.营