食品召回管理工作操作指南（完整版）.docx

食品召回管理工作操作指南（完整版）

第一章总则

一、适用范围

1.本指南适用于中华人民共和国境内所有食品生产经营者的食品召回活动，以及各级市场监督管理部门依法开展的食品召回监督管理工作。覆盖所有食品类别，包括预包装食品、散装食品、特殊食品、进口食品、食用农产品、餐饮自制食品等全品类食品的召回全流程操作。

2.本指南所有操作要求均严格对接《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品召回管理办法》（国家市场监督管理总局令第12号）的相关规定，所有流程节点、处置标准、罚则要求均符合现行有效法律法规的明确条款。

二、工作基本原则

1.风险导向原则。所有召回处置工作优先