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营养师资格2026考试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

1.根据中国居民膳食指南（2026版），成年人每日食盐摄入量不应超过

A.6克

B.8克

C.10克

D.12克

E.15克

2.下列哪项不属于宏量营养素

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

E.水

3.下列哪种矿物质是血红蛋白的重要组成部分

A.钙

B.铁

C.碘

D.锌

E.硒

4.某患者，身高165cm，体重65kg，血压130/85mmHg，腰围85cm，属于

A.体重正常

B.超重

C.肥胖

D.消瘦

E.临界肥胖

5.下列关于脂肪的描述，错误的是

A.脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸

B.长期过量摄入饱和脂肪酸可能增加心血管疾病风险

C.亚油酸是人体必需脂肪酸

D.反式脂肪酸对健康无害

E.脂肪具有保护脏器、保温和维持体温的作用

6.人体基础代谢率（BMR）受多种因素影响，下列哪项因素对BMR影响最小

A.年龄

B.性别

C.气温

D.体重

E.精神紧张

7.下列哪种食物是维生素C的良好来源

A.猪肉

B.牛奶

C.西红柿

D.鸡蛋

D.大米

8.患者男，45岁，患有2型糖尿病，每日总能量需求为1800千卡，其中碳水化合物供能比应