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餐厨废水处理运营工作规范（2026最新版）

第一章总则

一、适用范围

1.适用场景

本规范适用于全国范围内日处理规模5-500m3的餐厨垃圾资源化处置厂配套废水处理站，同时覆盖日处理量10m3以上的集中餐饮区配套餐厨废水预处理设施，所有运营单位必须参照本规范开展全流程运维管理工作。本规范未覆盖的日处理规模5m3以下小型餐厨废水处理点，可参照核心指标要求执行。

2.执行效力

所有从事餐厨废水处理运营的单位，必须在本规范发布后30日内完成现有运营体系的对标整改，所有在岗运维人员考核通过率必须达到100%。新建餐厨废水处理设施在竣工验收前，必须按照本规范要求完成运营体系搭建，未达标不得正式投入运行。

二、基本运营原则

1.达标优先原则

所有出水指标必须满足排污许可证载明的排放限值要求，排入市政管网的废水需符合《污水排入城镇下水道水质标准》CJ343-2010规定，直接排入地表水体的废水需达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》GB18918-2002（2025年修改单）一级A标准，严禁超标排放。

2.安全运维原则

所有涉腐、涉沼气、涉有限空间岗位必须配备三级防护装备，高风险区域每2小时巡检1次，所有操作流程必须符合《水污染治理设施运营管理技术规范》HJ2038-2014的安全管控要求，全年杜绝一般及以上安全生产事故。

3.全流程溯源原则

从进水核验、工艺调控到副产物处置的所