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（推荐！）小麦粉（面粉）HACCP计划.docx

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    小麦粉(面粉)HACCP计划

    目录

    1.HACCP体系概述

    2.组建多学科HACCP小组

    3.产品描述

    4.确定预期用途和消费人群

    5.绘制生产工艺流程图

    6.现场确认工艺流程图

    7.危害分析

    8.确定关键控制点CCP

    9.设定关键限值与操作限值

    10.建立CCP监控系统

    11.建立纠偏行动

    12.建立验证程序

    13.文件与记录管理

    14.V1.0新增管理要素

    15.应急预案联动要求

    16.HACCP计划确认、批准、变更管理

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    1:HACCP体系概述

    本企业建立HACCP体系目的：识别小麦粉(面粉，后续统称

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