1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 食品饮料

（推荐！）千层酥生产加工HACCP计划.docx

（推荐！）千层酥生产加工HACCP计划.docx

    PAGE1

    PAGE1

    千层酥生产加工HACCP计划

    1:组建HACCP小组

    序号

    姓名

    岗位

    角色

    职责

    培训要求

    1

    质量负责人

    组长

    审批HACCP计划、组织验证、内审、变更评审

    HACCP体系培训合格

    2

    焙烤主管

    组员

    开酥、烘烤工艺管控、现场温湿度管控、设备点检

    HACCP基础培训

    3

    化验员

    组员

    水分、酸价、过氧化值、微生物检测

    食品检验培训

    4

    设备管理员

    组员

    烤炉、金属探测器、冷藏柜、计量器具校准维护

    计量、设备校准培训

    5

    仓库主管

    组员

    起酥油、黄油避光控温储存、过敏原分区

    仓储、过敏原管

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >