国民美食展企划案.doc

國民美食展企劃案 銀湯匙廳 Silver Spoon  蔡鎮 伍家鼎 朱致遠 吳縱 許琪鴻 張育瑄 蘇慧萱 黃秀芳 陳柏翰 余君璋 官佾賢 陳彥霖 冰品 背景說明 經過了幾個星期的重新討論，我們經歷了牛排，冰淇淋，最後決定了比較符合本次主題的冰品，來呈現國民美食展。 主題活動宗旨 我們最初制訂的三個大方向是，國際觀，曝光率，以及逆向思考。可是又不希望因此這次的大主題【來去say yes!】充滿台灣味的風格太少的連結，因此我們將探討台灣冰淇淋冰品，以及國外的冰淇淋冰品，藉此突顯台灣本土特色。 預期效應 我們希望每位組員都能夠有流暢的口語表達能力，清晰的邏輯思考，以及多元化收集資料的能力，我們將會藉由雙人解說制，比較表格，未來發想，還有書面資料的呈現整理，來達到我們的預期效應。 研究核心問題 　　事實上，冰品在炎熱的台灣是非常普遍且符合民生需求的食品，可是卻發現，市面上的冰品價格非常的兩極，這引起我們的發想，為什麼同樣是冰，滿滿一碗的黑糖冰只要四十元，可是小小一球的喜見達，卻可以高達數百元。到底是什麼樣的影響，是原料？還是行銷手段？ 　　所以我們的核心問題將從夜市最平常的冰品出發，以此比較。 調查對象與範圍 傳統冰品 國際冰品 1.黑糖刨冰　2.把噗　3.雞蛋冰　4.霜淇淋 1.喜見達　2.土耳其　3.大湯姆　4.炸冰 實施方向與地點 Big Tom-台北國父紀念館店 喜見達-台北忠孝敦化店 把噗-松山車站 土耳其冰淇淋-淡水 雞蛋冰-淡水 霜淇淋-淡水 義大利炸冰-淡水 黑糖刨冰-東區  問題 為什麼可以吸引客人？要如何能吸引客人？ 店家產品的特色以及風格？ 冰品的原料是什麼？ 製作過程？ 為什麼會想販賣這樣的冰品？ 如何保持衛生？ 交通安排 Big Tom-台北國父紀念館店-捷運 喜見達-台北忠孝敦化店-捷運 把噗-松山車站-捷運轉公車 土耳其冰淇淋-淡水-捷運 雞蛋冰-淡水-捷運 霜淇淋-淡水-捷運 義大利炸冰-淡水-捷運 人力職務分配AND小組連絡方式 蔡　鎮 企劃案　資料 蔡　鎮 0910930675 伍家鼎 資料　買東西　參訪 伍家鼎 0982027966 黃秀芳 參訪　資料　海報　統整　PPT　企劃 黃秀芳 0917528762 張育瑄 資料　海報　統整　參訪 張育瑄 0911352721 蘇慧萱 資料　海報　統整　買東西　參訪 蘇慧萱 0918686323 吳　縱 資料　海報 吳　縱 0916152976 朱致遠 資料　參訪 朱致遠 0921143703 官佾賢 資料 官佾賢 0968363639 陳彥霖 資料　海報　買東西　參訪 陳彥霖 0936142042 陳柏翰 資料　海報　參訪 陳柏翰 0917028291 余君章 資料 余君章 0919576889 許棋鴻 資料 許棋鴻 0987373755 預算列表與魚骨圖 電腦 自備 桌巾.借 挖冰器400元 叭噗 200元 海報x3 60元 桌上名牌x4 100元 執行 當天人力定位表 時間 中庭 操場 2F、3F4F走廊 1~4F廁所 檔案 安全組 第四組攤位(38)302R 8~9 君章 秀芳 彥霖 家鼎吳縱 致遠佾賢 9~10 柏翰 慧瑄志遠 10~11 致遠 吳縱君章 11~12 蔡鎮 家鼎柏翰 12~13 君章 秀芳 彥霖 柏翰蔡鎮 13~14 柏翰 蔡鎮彥霖 14~15 君章吳縱 15~16 蔡鎮 家鼎吳縱 棋鴻慧瑄 16~17 君章 柏翰 彥霖 佾賢棋鴻 17~18 柏翰 棋鴻博文 彥霖家鼎 18~19 育瑄秀芳 19~20 蔡鎮 秀芳育瑄 心得 許棋鴻： 看到很多展覽攤位千奇百怪，有很多人很辛苦的兼顧攤位，我的攤位時間都在下午，早上都在休息，不過工作下午之後，就沒甚麼時間對家長總是要帶微笑，讓我學到如何顧攤位。 余君章： 在這一次的活動中，我學不到甚麼因為我不知道我有幫到甚麼忙，不過我希望下次在進步再努力，不在懶散學習團隊合作，是我目前最想做的事，所以要努力執勤，不跟組員發生衝突，如果有任何需