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尺 ＆D world 2004No．10·SumNo．208
R＆D
美 国 调 香 师 对 若 -T-
食 用 香 料 的评 价 (166)
(1653)薰衣草油 Lavender011
来源一一Frutarom；天然；香气特征一一 @1．0％，青香，花香，木香，清新的辛香和花香，
带有芳樟醇样的香韵；尝味特征—— @5．OPPM，青的，药草味，带有清新溥荷味和辛香香韵的花香；
建议应用——茶、口香糖香韵，大茴香修饰剂，热带水果香韵，小豆蔻香型。
Frutarom ；
电话：201．861．9500： WWW．frutarom．corn
(1654)柠檬姜倍半萜烯 LemonG1ngerSesqu1terpenes
来源一一Treatt；大然 ；香气特征一一 @1．0％，姜的温暖辛香，木香和带有三联吡啶凉气的柑
橘样香气；尝味特征一一 @20PPM，温暖的姜味，辛香，含三联吡啶的柑橘样味道并伴有姜的木香
余味；建议应用——热带水果和柑橘香韵，茶和浆果食品香精，醇增香剂。
Treatt(美 国)； 一
电话：800．866．7704： WWW．treatt．corn
(1655)甲酸芳樟酯 L1na1y1Formte
来源一一奇华顿 (Givaudan)；FEMA#2642，CAS#115—99．1；天然等同物；天然来源一一香
紫苏、桃 ；香气特征一一 @1．0％，柑橘类植物的花香，蜡香，香柠檬样 的药草香；尝味特征一一
@1OPPM，带有水果果肉香韵的柑橘样花香；建议应用一一桃、杏仁、葡萄、柑橘增香剂，香柠
檬，蜂蜜，芒果的热带水果香韵。
奇华顿 (GivaudanFlavorsCorp．)；
电话 ： 513—948—8000； http：／／ingredients．givaudan．corn
(1656)麦芽果糖 Ha1toPra11ne
来源一一AdvancedBiotech；天然；香气特征一一 @100％，甜，焦糖气，红糖，带有轻微的
焦香香韵的糖蜜样香气；尝昧特征一一 @100PPM+3％蔗糖 ，烘 ／烤焦气，焦糖味，太妃糖和焙烤
食品样味道并伴有轻微苦味的后感；建议应用——常用的焙烤食品香精，麦芽，糖蜜，红糖，面包，太
妃糖和可可。
AdvancedBiotech；
电话：973．357．0577； WWW．adv．bio．com
(1657)西西里橘油 Mandar1n011S1C111an
来源一一Treatt；天然；香气特征一一 @1．0％，醛香，芳香，柑橘属柑桔和红桔样的香气；
尝味特征一一 @50PPM，溶于5％蔗糖和0．1％的CA溶液中，甜和丰满的，轻微的柑桔和红桔果汁
凸司
D。mestic-OverseasFlavorFragrancec。sm cIIlfonnatj。n
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10月 研发天地 2DD篁蔓!：整蔓塑
的味道；建议应用一一柑桔、红桔、甜橙香韵，柑橘类伴汁酒，什锦水果香韵，葡萄风味增强剂。
Treatt(美 国)；
电话：800—866—7704； WWW．treatt．corn
(1658)100倍橙子浓缩物 (无色) OrangelOOx (Colorless)
来源一一丹尼斯克 (Danisco)：天然；香气特征一一 @1．O％，甜，新鲜的橙汁香气并有带木
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