供应管理基础 - 乳品业.pptVIP

供应管理基础 － 乳品业 什么是供应管理？ 供应管理是努力实现供需平衡的一种尝试。在一定时期对供应进行管理，从而在目标价位使供应与需求预测相一致。 在乳品业，实现供需平衡，主要意味着在达到牛奶的总体目标价位的同时，实现来自所有农场的奶产量与国内乳品消费量的平衡。在农场层面控制全国产量，是根据全国牛奶营销计划所提供的框架，通过确定市场营销配额来实现的。 供应管理的优点 生产者的牛奶以稳定的价格出售，使他们能够获得合理利润 生产者在市场掌握发言权 市场支付研究资金 不需或几乎不需政府资金 这种政策不鼓励市场过量供应 供应管理的缺点 高资金成本抑制农场的迅速扩张。 未来，如果供应管理体系按照世界贸易组织（WTO）规则被迫从加拿大取消，则加拿大的小规模乳品厂可能受到挑战。 配额值形成了进入该行业的壁垒。 它制约纵向联合的能力。因此，极少有农场自行加工产品。 使供应管理行之有效的要素 封闭的联邦边界 是一种具有非弹性需求曲线的商品 公式定价 确定配额 加工商在竞争市场体系中（按成份）购买牛奶。价格是共同商定的。 产品的零售价格必须有效地从市场获得一定数量的纯利润。 边界几乎封闭 － 乳品贸易 出口 占国内市场的3.7% 进口 占国内市场的5.5% 全球市场上这些行业的增长机会有限。一种受到供应管理的商品，必须主要在国内市场实现增长。 某种商品是否适合供应管理？ 是否为非弹性需求曲线（很陡）？ 数量的小幅减少，会引起价格的大幅上涨。 平缓的（弹性）需求曲线  增加 减少 = 不好 平缓的（弹性）需求曲线  增加 减少 = 好现象 公式定价 根据价格机制，加拿大乳业委员会（CDC）代表加拿大政府在每年的2月份确定目标价格 目前确定的牛奶目标价格为每百公升约77加元 牛奶按成分（即乳脂、蛋白质和其它固体非脂肪）出售给加工商 各省必须确定如何在本省管理目标价格 成份与定价细分 - 加工商根据牛奶中的成份或固体来确定牛奶的价值 - 成份有乳脂、蛋白质和其它固体（乳糖和矿物质） - 支付体系被称为多成份定价支付体系 - 生奶的价格根据奶农所提供牛奶的最终用途进行分类 总体定价 -???生产公式的全国成本，依据的是从各省成本研究统一收集的数据 -???在安大略省，安大略省奶牛场会计项目（ODFAP）被用作数据来源 -???该项目从安大略省大约100家奶牛场的代表性样品的实际记录收集数据 -???这是安大略省奶农协会（DFO）、安大略省农业与食品部、加拿大乳业委员会（CDC）和圭尔夫大学的一个联合项目 -???产量的生产成本（COP）计算分为三部分：现金成本、资本成本和劳动力回报 -???现金成本举例：购买的饲料、人工授精、运输、机器和设备修理、化肥、种子和水电 -???资金成本包括与农场资产筹资有关的成本 -???劳动力回报 生产者的牛奶配额 什么是配额？ 安大略省奶农使用配额来管理该省的牛奶供应 安大略省的配额表示生产者在加拿大可获得的牛奶市场份额 一个省的总体配额水平，依据的是液体奶和工业奶的总体需求 农场级别的配额 奶农的配额分配单位是每天多少公斤乳脂，一个配额即是每天允许一名奶农向市场出售一公斤乳脂。一公斤乳脂等于25.6升含量为3.7%的标准牛奶。安大略省的平均配额为每名生产者约42公斤。 每月向生产者支付牛奶出货费。 奶农在配额使用不足或使用过度时会得到小额补贴，但补贴有限。 全国市场份额配额(MSQ) 分配情况 配额转让 配额转让有三种途径： 家庭成员之间 一家正在经营的奶牛场出售给一名新的奶农 在配额交易所，在一定价格出售的配额量与他人愿意购买的配额量相等时转让 牛奶出售给加工商－ 定价与联营 综述 委员会的运作类似市场营销合作社 安大略省加工商所购买的所有牛奶都来自该委员会（安大略省奶农委员会） 安大略省安大略省奶农协会（DFO）为该省的“生”牛奶确定目标价格 加工商在公开的市场对牛奶成分进行喊价。然而，由于供应受到限制，目标价格得以实现 关键要了解每种商品的需求曲线特点? 不存在对安大略省零售价格的控制 安大略省奶农协会（DFO）从加工商收取的每元钱在扣除促销、运输、管理、研究和安大略省奶牛牛群改良（DHI）费用后全部返回生产者。 消费者受益之处 作为奶农生产率收益转移给消费者的一种结果，牛奶价格比大多数其它商品上涨率要低 消费者可以放心地得到供应稳定、价格合理的优质牛奶产品 联邦责任 加拿大乳业委员会（CDC ） -与省营销委员会、生产者、加工商和出口商密切合作 -就乳品相关问题向加拿大农业及农业食品部长提出建议 -制定政策与方案，以满足本行业的需求 -向加拿大人供应充足的优质乳产品 农业及农业食品部 -包括乳品研究、牲畜发展、动物健康、政策制定、市场和农